为推进《畜产品加工》课程实训课教学改革，巩固专业技能，打造专业新引擎。畜牧系教师立足于学校实际、学生实际，强调以学生为主体地位，鼓励学生大胆创新，探索畜产品加工新方向。

本次实训内容为“茶叶蛋的加工制作”，教学前学生们自主查阅资料准备实训材料，初步掌握实训步骤。教学中学生们全方位的体会鸡蛋的收集、清洗、原料的配置以及卤制过程进行一系列的实际操作，真正做到理实结合。

实训课程让学生对畜产品的深加工有了更加直观的认识和深入的了解，并将理论与实践有效结合，在学习专业技能的同时注重行业创新、专业创新、畜产品加工创新，为畜牧兽医的行业发展、专业发展以及个人创业奠定基础。